Johannisbeeren
- Sie enthält viel Vitamin C.
- Mineralstoffe: Kalium, Eisen, Calcium, Phosphor.
- Viel Ballaststoffe
- Sekundäre Pflanzenstoffe: Anthocyane, Flavonoide, Polyphenole, Proanthocane, Linolensäure (Omega-3-Vorstufe)
Wirkungen:
Stärkt das Immunsystem. Schützt vor oxidativem Stress. Kann Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und chronische Entzündungen senken. Unterstützt Blutbildung und Sauerstoffversorgung. Blutdruckregulation. Entwässerung. Gesunde Verdauung und Blutzuckerregulation. Gut für Haut- und Bindegewebe und Augengesundheit.
Wilderdbeeren
- Vitamin C (mehr als Gartenerdbeeren), Vitamin A (Beta-Carotin), B-Vitamine: B1, B2, B3, B6, Folat
- Mineralien: Kalium, Magnesium, Eisen, Calcium, Phosphor
- Sekundäre Pflanzenstoffe: Polyphenole, Flavonoide, Anthocyane, Ellagsäure, Gerbstoffe (Tannine)
- Ballaststoffe
- Aromastoffe. Wilderdbeeren enthalten über 25 natürliche Aromeverbindungen, daher ihr intensiver Geschmack.
Wirkungen:
Starke antioxidative Wirkung. Entzündungshemmend. Gut für Herz und Blutdruck. Darmgesundheit. Blutzuckerfreundlich. Gut für Haut und Bindegewebe. Entgiftend und entwässernd.
Tomate (Hier blühend)
- Vitamin C, Vitamin A (Beta-Carotin), Vitamin K und Folsäure, Vitamin E.
- Mineralstoffe: Kalium. Magnesium, Phosphor und Eisen in kleineren Mengen.
- Sekundäre Pflanzenstoffe: Lycopin, Flavonoide, Phenolsäure, Terpene, Tyramin.
Wirkungen:
Zellschutz und Anti-Aging-Wirkung. Gut für Herz- und Blutdruck. Immunsystem. Verdauung und Blutzucker.
Hinweis: Gekochte Tomaten wirken teilweise stärker. Das Lycopin wird beim Kochen in eine Form umgewandelt, die der Körper besser aufnehmen kann. Tomatenmark enthält bis zu 6x mehr verfügbares Lycopin als frische Tomaten.
Weißklee
- Enthält verschiedene Vitamine (u.a. C und B-Vitamine).
- Mineralstoffe: Kalium, Magnesium, Calcium.
- Sekundäre Pflanzenstoffe: Flavonoide, Gerbstoffe (Tannine), Ätherische Öle
- Weißklee gehört zu den Hülsenfrüchten. Er enthält pflanzliche Proteine.
Wirkungen:
Entzündungshemmend. Antioxidativ. Mild hormonregulierend. Verdauungsunterstützend. Gut für Immunsystem.
Auch für äußerliche Anwendungen:
Aufgüsse oder Ölauszüge beruhigen empfindliche, gereizte oder entzündete Haus. Gut bei Sonnenbrand, Insektenstichen und Hautjucken. Antimikrobielle Stoffe unterstützen die Hautmikrobiotika.
Schnittlauch (Hier mit Blüten)
- Vitamin C, Vitamin K, Vitamin A (Beta-Carotin), B-Vitamine.
- Mineralstoffe: Kalium, Calcium, Magnesium, Eisen.
- Sekundäre Pflanzenstoffe: Schwefelverbindungen (ähnlich wie bei Knoblauch, aber milder). Flavonoide. Chlorophyll.
Wirkungen:
Entzündungshemmend und antibakteriell. Herz-Kreislauf-Unterstützung. Verdauungsfördernd. Immunsystem. Haut und Gewebe.
Die Blüten enthalten alle Wirkstoffe der Pflanze, aber in anderer Konzentration. Besonders reich an Flavonoiden, Anthocyanen, Ätherischen Ölen, Nektar und Pollen. Sie sind milder als die Halme, aber aromatischer und enthalten mehr sekundäre Pflanzenstoffe.
Salbei (Hier Salbeiblüte)
- Vitamin K, Vitamin A, geringe Mengen an Vitamin C.
- Mineralstoffe: Calcium, Magnesium, Kalium
Wirkungen:
Antibakteriell und antiviral. Entzündungshemmend (sehr gut bei Mundschleimhautentzündungen, Akne und Hautreizungen). Schweißhemmend. Verdauungsfördernd (hilfreich bei Völlegefühl, Blähungen und Fettverdauung). Gut für Atemwege und Nervensystem. Antioxidativ und zellschützend.
Für innere und äußere Anwendung. Wichtig: Nicht dauerhaft in großen Mengen einnehmen. Schwangere sollten keinen hochdosierten Salbei innerlich verwenden. Als Gewürz ist er völlig unbedenklich!
Minze
- Ätherische Öle: Menthol. Menthon, Menthylester. Cineol (Eukalyptol). Borneol. Linalool.
- Flavonoide. Rosmarinsäure. Gerbstoffe. Bitterstoffe und Harze.
Wirkungen:
Verdauungsfördernd. Schmerzlindernd. Gut für Atemwege und Erkältung. Antibakteriell und antiviral. Beruhigend und erfrischend. Gut für Haut und Schleimhäute.
Innerlich und äußerlich Anwendbar. Wichtig: Nicht bei Gallenblasenentzündungen oder schweren Leberproblemen. Poleiminze (eine seltene Art) ist giftig, nicht verwenden!
Löwenzahn
- Vitamin A (Beta-Carotin), Vitamin C, Vitamin K, B-Vitamine in Spuren.
- Mineralstoffe: Kalium (sehr hoch!). Magnesium. Calcium. Eisen.
- Gerbstoffe. Bitterstoffe (Taraxacin, Taraxasterol, Eudesmanolide). Flavonoide. Triterpene und Sesquiterpene. Inulin (v.a. in der Wurzel).
Wirkungen:
Gut für Leber und Entgiftung, Nieren und Entwässerung, Darm und Verdauung. Blutzuckerregulierend. Entzündungshemmend. Für Haut und Lymphsystem. Für Herz-Kreislauf.
Verwendbar: Blätter, Blüten, Wurzeln.
Wichtig: Kann Gallenfluss stark anregen! Für Allergiker: Milchsaft kann Haut reizen.
Goldrute
- Flavonoide. Saponine. Phenolglykoside. Ätherische Öle. Gerbstoffe. Bitterstoffe.
Wirkungen:
Starke Wirkung auf Nieren und Harnwege. Entwässernd ohne Mineralstoffverlust. Entzündungshemmend und antioxidativ. Lymphfluss und Entgiftung. Krampflösend. Haut- und Wundheilend.
Innerlich und äußerlich anwendbar: Tee, Tinktur, Frischpflanze.
Wichtig: Bei Herzinsuffizienz oder schweren Nierenerkrankungen keine entwässernden Kräuter ohne ärztliche Rücksprache! Bei akuten Nierenschmerzen => Arzt!
Giersch (Hier Blüte mit Kraut im Hintergrund)
- Vitamin C (deutlich mehr als in Zitronen!). Vitamin A (Beta-Carotin). Vitamin K. B-Vitamine.
- Mineralstoffe: Kalium. Calcium. Magnesium, Eisen. Mangan, Zink, Kupfer.
- Sekundäre Pflanzenstoffe: Flavonoide. Cumarine. Phenolsäuren.
- Ätherische Öle
- Eiweiß und Chlorophyll
Wirkungen:
Entzündungshemmend. Harnsäure- und stoffwechselregulierend. Entwässernd und entschlackend. Verdauungsfördernd. Für Nervensystem und Muskulatur, Immunsystem und Zellschutz.
Innerlich und äußerlich anwendbar.
Gänseblümchen
- Vitamin C. Vitamin A (Beta-Carotin)
- Mineralstoffe: Kalium. Magnesium. Calcium.
- Saponine. Flavonoide. Bitterstoffe. Gerbstoffe. Schleimstoffe. Ätherische Öle.
Entzündungshemmend und wundheilend (Ideal bei Wunden, Hautreizungen, Ekzemen, Insektenstichen). Lymphfluss und Entgiftung. Atemwege. Verdauung und Leber. Frauenheilkunde (bei Brustspannen, Menstruationsbeschwerden, hormonellen Unruhen). Psyche und Nerven (Beruhigt, löst Anspannung, fördert emotionale Stabilität).
Innerlich und äußerlich anwendbar. Hinweise: Sehr gut verträglich. Keine bekannten Nebenwirkungen, Nur nicht an belasteten Orten sammeln, wie Hundewege oder Straßenränder).
Fünffingerkraut
- Mineralstoffe und Spurenelemente: Kalium, Calcium, Magnesium, Eisen
- Gerbstoffe (Tannine) in sehr hohem Anteil!. Flavonoide. Bitterstoffe. Phenolcarbonsäuren. Saponine.
Wirkungen:
Stark adstringierend (zusammenziehend) => Ideal bei Durchfall, Magen-Darm-Infekten, gereizten Schleimhäuten, Zahnfleischentzündungen.
Entzündungshemmend. Krampflösend. Antibakteriell und antiviral. Verdauungsregulierend. Gefäßstärkend.
Innerliche und äußerliche Anwendung. Hinweise: Sehr gut verträglich. Bei starkem Durchfall Tee nicht zu lange ziehen lassen (sonst zu viele Gerbstoffe)
Brennnessel – Der König unter den Wildkräutern!
- Vitamin C (sehr hoch!). Vitamin A (Beta-Carotin). Vitamin K. B-Vitamine.
- Mineralstoffe (extrem reichhaltig!): Eisen. Kalzium. Magnesium. Kalium. Silizium (Kieselsäure). Mangan, Zink, Kupfer.
- Eiweiß (bis zu 30 % Protein in den getrockneten Blättern). Enthält alle essenziellen Aminosäuren.
- Sekundäre Pflanzenstoffe: Flavonoide, Chlorophyll, Phenolsäuren.
- Spezielle Wirkstoffe: Histamin, Serotonin, Acetylcholin (in den Brennhaaren). Ligane in der Wurzel.
Wirkungen:
Blutreinigend und entgiftend. Entwässernd ohne Mineralstoffverlust. Blutbildung und Energie. Gelenke und Rheuma. Haut, Haare, Nägel. Verdauung und Darmflora. Prostata (Wurzel).
Verwendbar: Blätter, Samen, Wurzel. Hinweise: Sehr gut verträglich. Bei Herz- oder Niereninsuffizienz entwässernde Kräuter nur nach ärztlicher Rücksprache. Junge Blätter sind am mildesten.